Fazer iogurte caseiro é uma prática que vem ganhando cada vez mais adeptos, principalmente pela sua simplicidade e pelos benefícios à saúde. Neste artigo, vamos ensinar como preparar um delicioso iogurte caseiro utilizando o fermento para iogurte da Vivo Starter. Além de saboroso, o iogurte caseiro é uma ótima opção para quem deseja controlar os ingredientes e evitar conservantes, corantes e demais aditivos quimicos.

O que é o Fermento Vivo Starter?

O fermento para iogurte da Vivo Starter é uma cultura de bactérias benéficas que ajudam na fermentação do leite, transformando-o em iogurte. Ele é fácil de usar e proporciona um resultado cremoso e saboroso, ideal para quem está começando a fazer iogurte em casa.

Ingredientes Necessários

  • 1 a 3 litros de leite (preferencialmente integral ou semi-desnatado) 
  • 1 sachê de fermento para iogurte Vivo Starter
  • Utensílios: panela, termômetro, recipiente de vidro com tampa e toalha ou manta para isolamento.

Passo a Passo para Fazer Iogurte Caseiro

  1. Preparar o Leite: Comece aquecendo o leite em uma panela em fogo médio. Use um termômetro para monitorar a temperatura  até cerca de 40°C. Esse é o ponto ideal para adicionar o fermento.
  2. Adicionar o Fermento: Na mesma panela, misture o sachê de fermento Vivo Starter com o leite morno até dissolver completamente.
  1. Fermentação:  Cubra o recipiente com uma toalha ou manta para manter a temperatura. Deixe o iogurte fermentar em um local quente por cerca de 6 a 12 horas, dependendo da consistência e do sabor desejados.
  2. Finalização: Após o tempo de fermentação, verifique a consistência do iogurte. Se estiver ao seu gosto, leve-o à geladeira por algumas horas. Se preferir um iogurte mais firme, você pode deixá-lo fermentar por mais tempo.
  3. Armazenamento: Armazene o iogurte em potes de vidro na geladeira. O iogurte caseiro pode durar até 1 semana. Lembre-se de reservar um pouco do seu iogurte para usar como fermento na próxima leva!

Dicas Extras

  • Para um sabor ainda mais especial, adicione frutas, mel ou essências ao seu iogurte após a fermentação.
  • Experimente diferentes tipos de leite, como leite de cabra ou leite vegetal, para criar variações no sabor e na textura.
  • Para a opcão vegana, utilize o Vivo Starter Vegano.

Conclusão

 

Fazer iogurte caseiro com o fermento Vivo Starter é uma atividade simples e gratificante. Além de ser uma opção saudável, você pode personalizar o sabor e a textura do seu iogurte conforme sua preferência. Experimente e descubra como essa prática pode ser deliciosa e benéfica para a sua saúde!